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Descubre lo que dicen los medios sobre nuestra Cocina China Imperial en Madrid. Descubre China Crown a través de los profesionales:

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China Crown es un homenaje a la tradición pero reconvertida en cocina de autor. La cocina imperial era la típica que servían a los emperadores hace más de 400 años, es por ello que los chefs han recorrido el país en busca de esas recetas y tradiciones más ancestrales.

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El nuevo local se llama China Crown y aspira a la excelencia recuperando recetas de la muy desconocida cocina imperial del gigante asiático.
Li Bao, propietaria en Madrid del restaurante Shanghai Mama, comenzó a recorrer China hace unos ocho años, junto con otros miembros de su equipo, con el propósito de estudiar la gastronomía a fondo, dar con las materias primas adecuadas y rescatar los platos que degustaban la nobleza imperial y los funcionarios de la corte hace 400 años

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Abre sus puertas al público para albergar una de las propuestas gastronómicas más potentes de Barcelona: el China Crown. Este nuevo concepto de cocina fusión une los platos típicos de la China Imperial.

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Situado en Casa Calvet, uno de los inmuebles más emblemáticos de Gaudí, China Crown se muestra como una mezcla entre raíces y vanguardia.
El propósito de China Crown es “que la cocina imperial, históricamente sólo disfrutada por unos pocos, esté disponible para todos y se ajuste al presente”, cuenta el lugar de comidas. Y agregan “para conseguirlo, Wang y el resto del conjunto han innovado y aplicado técnicas revolucionarias en su cocina y invirtieron en las superiores materias primas”
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