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Descubre lo que dicen los medios sobre nuestra Cocina China Imperial en Madrid. Descubre China Crown a través de los profesionales:

China Crown es un homenaje a la tradición pero reconvertida en cocina de autor. La cocina imperial era la típica que servían a los emperadores hace más de 400 años, es por ello que los chefs han recorrido el país en busca de esas recetas y tradiciones más ancestrales.

El nuevo local se llama China Crown y aspira a la excelencia recuperando recetas de la muy desconocida cocina imperial del gigante asiático. Li Bao, propietaria en Madrid del restaurante Shanghai Mama, comenzó a recorrer China hace unos ocho años, junto con otros miembros de su equipo, con el propósito de estudiar la gastronomía a fondo, dar con las materias primas adecuadas y rescatar los platos que degustaban la nobleza imperial y los funcionarios de la corte hace 400 años

Abre sus puertas al público para albergar una de las propuestas gastronómicas más potentes de Barcelona: el China Crown. Este nuevo concepto de cocina fusión une los platos típicos de la China Imperial.

Situado en Casa Calvet, uno de los inmuebles más emblemáticos de Gaudí, China Crown se muestra como una mezcla entre raíces y vanguardia. El propósito de China Crown es “que la cocina imperial, históricamente sólo disfrutada por unos pocos, esté disponible para todos y se ajuste al presente”, cuenta el lugar de comidas. Y agregan “para conseguirlo, Wang y el resto del conjunto han innovado y aplicado técnicas revolucionarias en su cocina y invirtieron en las superiores materias primas”